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, }+ e8 T1 F! l9 uos.tvboxnow.com材料 9 J2 {9 P7 i6 J. N
海綿蛋糕
7 V5 V8 C6 J% J$ f u, L! c公仔箱論壇蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ ?% T4 [" z4 R" E
T3 R' b" C# @/ d7 y8 k朱古力慕絲
0 ]; ^! d X, I" |! `公仔箱論壇黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克; ]6 A" ]+ p8 I9 a3 J
( a- p4 o4 F2 G/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# N% k! f9 R' _
做法
6 X9 d/ [5 f: o5 w @3 @" ~4 `- z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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8 Q. ~2 {1 `) C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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# B( Z* m1 T, ^' c2 q/ O2 [/ H4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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. \8 T' A1 ]7 d3 j5 Q4 L* X公仔箱論壇5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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T1 ^6 O3 A- X4 c; p2 D公仔箱論壇6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。" q6 Z- w& i2 d4 v/ v
1 I: }) @: H# Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
6 X3 [* k/ G( [將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 ( N; B- L* I! A6 R# J# Q
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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