含豐富鈣質的食物包括：os.tvboxnow.com4 S) o6 Z) T3 [* Q w. v
1. 奶類及其製品
9 Z& v$ K( L8 F2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ V+ |% z* _+ e( ]
3. 深綠色的蔬菜類
6 f8 e. L( o5 c" T2 V( ztvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
0 s+ D3 H) P1 P3 p, J% j5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
$ T% j- N, R" n1 w+ ]0 o* }9 V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 }* s" }0 A5 j1 z8 k% \/ C
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
% Y4 _4 N4 \. m2 m' \$ Z! v公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
% q4 c6 H& `+ L# v$ Q7 U' Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb- q2 B2 e- y, m. a; b7 N
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
" X2 o7 _' T7 M' \" Y0 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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- A/ z4 V) @3 c% F! L) `) ntvb now,tvbnow,bttvb食譜：" y6 ]9 Z# u: U, l* u
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) ( }( y3 ~, k" w* _/ l$ p: `/ M( v3 F
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
( B. D, K& D5 ?5 o; Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
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" y! d) _4 N) L" S. a7 n公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ I, q8 ~/ C0 ^
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
. E3 Z# X) y0 d( B$ w& P: M- U! q公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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7 g0 h4 ]. B' {; ?5 `1 G* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
' H( @- Q* B/ E' a u% n* w9 btvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇2 O4 r0 `) Q6 r) I2 F
醃魚料：鹽1茶匙
% K E3 r( S1 x6 _% D& {, v8 u製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 ]1 Y$ a% T* Z' ~; T$ c9 t" h) q
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。os.tvboxnow.com& v+ k+ S+ N# [3 N( f
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。' c2 E. B! F# t3 o; G
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
! w3 Z8 W* z# x2 V* V5 u4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
3 \8 h" V' \ J qos.tvboxnow.com材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)os.tvboxnow.com& G1 k; M: ?8 R: g
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
$ H4 Q0 j3 W3 N. yos.tvboxnow.com製法：
/ j3 F: O0 C2 i. g3 [1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。4 d- K8 Z) C! [$ X( o( X; Y# c
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. x; s( }5 D2 w( n
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。os.tvboxnow.com1 x V. z" t, Z; o% r( ?
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。! n# s0 ?3 i, P0 I9 n ^6 e
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
! s5 V( T) B9 ^$ A材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
& R5 H' u- U% E( g1 G' N8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許6 c" P$ a+ t7 O e [/ L
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ A8 H* c6 ?( v J
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 N& L: B7 N3 ?0 G1 F$ G
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。1 T% [' {3 }) T7 A- I& J
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
. Y3 ~' k4 l1 c( \1 v4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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