含豐富鈣質的食物包括：
! r" S5 k6 g1 Los.tvboxnow.com1. 奶類及其製品1 L, W5 {2 j7 o* _3 B4 v1 m0 H8 v
2. 豆類及其製品
& ~. q0 I6 G! }; w' E. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
4 z, U% ?. A2 _* @( d1 Kos.tvboxnow.com4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
0 T" N/ r6 F+ U2 i9 P) C5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
2 G6 p) f+ W% V# s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 j: O! R6 J8 w2 L8 Z1 G
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇, ^, N% C8 S1 @4 i: r. b7 d: b3 Y
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇) ~1 \9 J5 K* Y! ]' [3 U: f
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ c0 J) C0 O5 Y! X: N" t$ R# k
" X3 {0 k; ]. d(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
0 [2 o4 F* N p7 B/ W. y- @3 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 s7 q! n% P) C0 G- l
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; @% Y0 r% r* _0 S$ S2 J1 x; itvb now,tvbnow,bttvb製法：
1 m% p+ W' W7 }% b f公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
1 a" |" }( @5 ~* W ?tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
Z, p+ {6 w4 q( k5 a! `& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。os.tvboxnow.com% c) [: u- a# I! d& V4 G
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇# Q$ q% a7 ]. P: ?" V N
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: h- `( C5 `3 P: b; _- g
醃魚料：鹽1茶匙8 f0 c) w- O+ ^, P- U# _' v' q
製法：& Q: h% f0 H2 T" Z7 O R
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 o" k$ q* z8 [" v2 y
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。- S& b: P3 `1 ~$ ^( c4 o; Y
3. 爆香薑片，再把魚煎香。$ O- E3 |$ L d y1 h
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。os.tvboxnow.com7 f- D; K5 l# ^8 q; R+ n' W
' t. K+ H4 i0 E(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
+ y7 m7 r* s' y! X+ }5 t/ X. T公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇* @0 H& j7 l( X1 q; T5 W
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇5 j. h A) P. A( y/ E
製法：
) H2 G3 _% f# E4 z# S5 |公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
, R' k2 v: Q8 \+ v公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
; c# g* f$ h& ^3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
: u8 x: |. W5 L; j8 m) o$ a4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
2 x& m# O4 W q: w材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇! ?. s! {0 f/ x: j. p' O* }
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許os.tvboxnow.com3 D* o0 s [3 w8 H
製法：公仔箱論壇5 h5 c3 ?# U6 P! a2 v& \* x
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z G. O6 q s6 r2 W
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
7 n6 o2 f& u$ u. T1 {/ v7 \6 m: |os.tvboxnow.com3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb' k: V$ v/ @- n& v! u5 _' k
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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