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[烹飪技巧] 牛筋的煮法

汆燙後放入快鍋中,加清水至蓋滿牛筋後,放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後,轉中火燜煮約30分鐘關火,待快鍋的氣閥掉下後 ,取出牛筋沖洗乾淨、切塊,即可與其他材料、調味料一起燉煮。 os.tvboxnow.com6 l9 _9 k, i+ l" N/ m

; V3 a7 B- _& C" U; o最緊要落牛筋要用凍水.+ t# N1 x' B+ r' L3 R
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牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
) N- B- }% v. b* s' _1 D7 z5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽) 
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煲任何食物一様,最後落鹽
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牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃公仔箱論壇6 Y- j2 }5 e$ t7 ?  A- a: y

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回復第 1 帖由 youko210 所發的帖子

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