[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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材料os.tvboxnow.com' b7 @2 g! a0 J- H9 W
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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, s# J: e, b& W做法
) @$ d8 e1 \2 X4 s7 F) _tvb now,tvbnow,bttvb1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 _* l; w0 \5 ~2 d

  i! o  D" \6 I6 m# a9 a$ Y* ltvb now,tvbnow,bttvb3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。tvb now,tvbnow,bttvb" W' r( j; p- J

& p$ ?3 E3 X9 [/ i4 X4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。5 k7 k3 q9 j( W
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。: k) t3 t9 s$ ^6 u# `" h

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