[中式食譜] 櫻花蝦雲丹豆腐

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7 `8 W/ a% f* q5 \9 Ios.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb1 B- H/ S) n/ \1 G, N
櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量os.tvboxnow.com& H7 |' [" t' c2 s% F
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調味料
; T, |3 b! o$ e( H$ ~! w公仔箱論壇木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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做法9 c- \: H4 I8 R+ j4 @9 F; A
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。tvb now,tvbnow,bttvb2 B" x, m- ]- t3 O& b

1 p  o2 |, f! g) ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。
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3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。
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4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。公仔箱論壇* ^. \, o9 i( q& N0 n
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