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材料
) O: \0 ?' w- O豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量7 V A) `7 I/ `. b/ A
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! \. q4 r( q) }做法7 x# b, A: M- q) P% f
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。# ?3 \5 M9 r6 P! L$ E0 J
+ W$ q$ G, L( f9 k; q0 ^os.tvboxnow.com2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3 J$ n3 V+ I8 x' _! I公仔箱論壇3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 k, b: M" V: O( J2 F
0 r T5 s' O" p" d$ b/ F' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。" X; y5 m2 O, ?
0 w$ o7 R3 V+ q9 B: ~, x9 o公仔箱論壇5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& S7 C; r' y# L8 \8 m( C
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。os.tvboxnow.com8 U% E/ N0 E, j# B+ G) M) S4 @
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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