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E, t7 ?% M! s/ I( gos.tvboxnow.com材料
0 G9 p- Y# n4 W9 Stvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法
3 l. Q6 j# p8 I0 h+ r/ |tvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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4 Z! i6 o( d8 N' X2 C9 Uos.tvboxnow.com2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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' V$ A3 W8 Y1 E: i' Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇! B" B! ?6 l _! ~+ m/ K: f
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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1 K6 N* I/ k0 ?9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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, T+ U) W- O% l1 I% @) n' h0 v推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。1 g! u/ p8 u9 Z/ Y1 P5 w( T
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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