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材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. V4 A( \# r3 l
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個(切塊)、蒜茸 2瓣(剁茸)、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個(切粒)、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克
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做法
9 @( `# U( e* A公仔箱論壇1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油,放入羊腿肉炒香,再落洋葱及蒜茸炒勻。" o+ g& T; b0 S9 b
9 i4 w& a- a+ b' h, Z2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻,再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆,冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。' y1 f8 w8 z" O8 @9 m# d
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4.最後加杏脯,放鹽調味,略煮至汁濃稠即成。
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番紅花是世界上最貴的香料,因為要用人手逐條花蕊採摘,而無論用來煮飯或者醬汁,都會有一種好靚的金黃色,可於大型超市內找到。公仔箱論壇; z3 t8 v* Y5 C1 E, [' U4 I
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