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材料
' M: f& A3 T: t) M) q! o2 K" ^4 z- Cos.tvboxnow.com大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb( B' F1 w8 p# e' n2 u/ w. q4 {
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配料' U N- F+ v& ]) a7 K
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `) o: \: v) j7 U6 g9 w6 h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 m: [( y5 E
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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8 ?) J- d4 s4 Hos.tvboxnow.com2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
- o8 C P" n$ a h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U+ q( v9 H, H9 e. \+ O3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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$ E4 J2 g4 E7 N1 z; e7 V& R; {公仔箱論壇4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。/ l9 e' d$ r5 Q6 f# ^
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 i' d* f4 l5 n" A; J! c# j# J; U
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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