[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料
! d5 y+ {7 P4 b+ X( {' `1 Btvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊os.tvboxnow.com0 {" b8 c( o& n; Y% N+ ]- l

$ d# ^/ X4 V6 g' Xos.tvboxnow.com調味料, Q) @$ o! ?' M. C! r
白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法& r. _  O3 j; q& Y, X7 g) h
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。