何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
; H% Q1 c( c9 z( I$ S" G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) e2 y$ H$ ]" n6 f
特製烤爐tvb now,tvbnow,bttvb! x0 N/ i9 b' `- d% v9 K" |
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。/ }+ Z! s, w- C" o
- R0 W# t6 S, j6 {6 \) cos.tvboxnow.com數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。. N( I. |( f% f
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- v, ]4 Z9 p( U. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。: Q9 n T+ T4 A8 S
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九龍城唯一串燒專門店
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' L( |1 Z4 j! l& c' A) {■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。tvb now,tvbnow,bttvb* ?# ]! g/ k2 R; q7 ?
3 w' n& H: j! m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A. r2 u$ C5 M" O0 z7 k0 E
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魂串燒盛合$20 6 _) t" o' U5 a: }% P
/ t% [, y$ {3 \/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。os.tvboxnow.com \. U9 j7 I) s8 j0 P; [; M8 c
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京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇( K6 j' T; w- H. i) N; O2 K
6 M# }! L. @$ |- [# K7 i* ltvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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% B8 S9 t3 W9 C( B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ I7 e; D5 t( \$ Z. ~
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自家製吉列蠔 2件$18
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) X* G, y, Y z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪 $10
7 U0 u, U& M- {+ J7 ^# q, s4 F自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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: b9 M4 _" h. o ios.tvboxnow.com■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! a; ?$ {0 }9 z) ]
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京魂 (九龍城福佬村道)
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$6串燒送生啤0 E3 S, Z' j$ J: \) y i9 @8 s
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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6 z8 y/ V! n2 X+ C" O# {「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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0 W/ p. q" \) o$ e% a {串燒$6起
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ P+ U n6 L' P1 C: P8 t
s* Q0 @' L6 G# `7 e* E+ d0 xtvb now,tvbnow,bttvb串燒套餐$48起os.tvboxnow.com, _1 M S7 E3 Y' O$ p: y
$ M+ F( [* t1 ^. \, W+ m8 nos.tvboxnow.com$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 os.tvboxnow.com1 \9 [3 w7 R1 C5 }8 O+ B! m: w
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( H/ S- i" |8 X
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# _/ B; {- G% i) }0 n8 D' |
) [$ Z2 Y0 N: Q+ l原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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