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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
/ {6 q; O/ d8 _刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇4 l9 c7 o# p! u" G8 h8 g: S
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! os.tvboxnow.com- i( C, y: K" h% A! V; c2 L
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材料Ingredients:
- j, w3 f- F6 v2 t鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
; J9 d, v4 X9 G- Kos.tvboxnow.com调味Seasoning:
" B2 d- U l8 p3 g) h- o# J公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb# G& \. K. I/ _& v) h
做法Methods: 公仔箱論壇- w( C' b& Y8 ]1 J
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
+ c+ I7 p4 j6 o4 L' o公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
& O' ?8 k/ ]3 n |tvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 . P9 Z, _1 i, H4 n4 J7 k) g( a. d
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
8 B( q/ d; Y7 j2 Y, z3 p. X) P小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ y; w6 A3 Y" f3 \
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 t6 h4 `8 x$ e6 g
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 % F+ R' c* b3 y. u0 u! J0 ^
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 os.tvboxnow.com. x* X, B6 t# D4 A+ r% l
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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