1 F) p- e. n9 @1 i% W6 c. q公仔箱論壇从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
0 m7 q [5 Z9 hos.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb& N3 K, t. \7 u; i. B% h8 A
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇 p$ T1 h9 N2 P% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ f, H2 m6 f
材料Ingredients:
' _( j& k' Y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 3 e2 H0 N1 o ^: V' c
调味Seasoning:
! t( N) Y& M% ~% i辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
4 }; N# H& n. C4 A8 D做法Methods:
$ a2 J/ z' D. f: n4 d2 b! I* G! [& C0 c公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
+ E- X7 n( |3 C4 V% S烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
% S* n: F- i7 i+ ~' w, w/ s) `tvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 : O' m8 \: x1 Z) L( r
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇/ l/ d+ O: r4 m. F' S/ H
小贴示Little tips:
9 `+ \/ ]. [# k$ btvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
4 L* d9 A/ [; b& [* \3 u由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb; K4 V+ h6 Q5 c/ C( `1 l- X
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 0 q; a$ g7 q& d5 [
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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