6 c- q7 ?" j! S3 b& E: w+ L/ f" j从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 y7 }9 |4 m5 i* W# w! v
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
% e3 q9 H; U7 k9 Y4 ]味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: 公仔箱論壇1 q5 o! x# w+ b, T" R" |) K# d: h
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
1 e9 v; R4 g( G6 g. v7 w3 {6 M" C调味Seasoning: ' _3 }3 J) m# u, W5 u2 N) ^
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
! U l) h# g0 m, Tos.tvboxnow.com做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb2 h, L% e0 M3 f) ~: k, x
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
9 h. r, `: M4 z# z& b/ T3 L+ M公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ U) t- D5 r! E( K8 ^$ ltvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 os.tvboxnow.com4 x& e. A3 J8 J p& `0 w
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
* _' s: w$ [' D; {2 M: oos.tvboxnow.com小贴示Little tips:
1 H/ o, Z( `7 f1 ?公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 + z1 I( |& f: L% G
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 os.tvboxnow.com" L% k6 |, h' B0 J
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb5 R) w# w# k( I0 s, Y+ q8 h- H" t
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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