[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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6 ^$ c2 U8 V4 R1 ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 os.tvboxnow.com* S& P' W0 W# r( x& U' U: R
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 + u! K9 y/ _) G7 A% x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 I# v0 H# i  T9 b- `3 s( x
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
" W4 _% \9 }$ O; }0 ~) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 os.tvboxnow.com9 ]3 _  r/ r! A0 `; o. e3 [
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
/ h9 R% _) O- c$ t. M公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
0 u" U5 ]$ z* L7 v! s6 H功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。