[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
% W5 e, G$ }2 h: l原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 os.tvboxnow.com  X0 c6 M( J/ D* E% I
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 O, p0 p3 v/ `7 c. C
做法：
' L% Z& u/ ^4 \3 vos.tvboxnow.com1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
& s! r1 x& V) _2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 os.tvboxnow.com6 a& L) C/ N8 M6 l0 f
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `2 C) w( s9 B# u
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇( W8 C4 ^6 U% ~6 t* O
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。