[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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3 p' O$ ^* O+ C/ v/ m6 F# z, X; X; u原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 os.tvboxnow.com3 v8 k8 ]: l, u0 E
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 ) t' F$ A+ L; ]- g* @
做法：
1 r" o- A5 O" a- j9 _$ y' K& U1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ; K) q8 k* O- g) \6 O9 V5 @2 }
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇% ]5 {7 H( T; X8 ~! X" T8 U
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
# N1 d; ]; ]: ?公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
$ |& P: i( \% f$ {/ B: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。