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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 o# e8 a. q3 O
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許6 t9 `) k8 t2 ]; E! ~; d3 A5 [
; G* \& B. j) ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 c. ]$ l1 b% H- `3 U3 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
( M" \: A4 I% b2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! q# C# X: s# G" s2 q1 x, e, u$ f
汁料公仔箱論壇; E# |; i3 E3 y7 G' u0 q$ V8 A
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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+ V4 b0 q/ v8 k* V6 C7 D: E公仔箱論壇1 j/ j" m. S) M) L: B
做法
0 {1 T/ w3 e) |0 D. v2 `os.tvboxnow.com1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: ~- V! o6 t2 R8 [( M
8 ?# h! X, q" ~* r: J2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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0 J: G. [$ t% J6 p8 t3 \" G) }4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇7 v0 Y; y ]: s8 U2 ?* k
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇; }+ r0 b g" {5 u
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% O% x( S9 K% L% i ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F6 Q L! _8 Q7 s可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 5 ^! W& \3 F; I% y+ k+ _
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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