[美食介紹] 清爽健康越南菜

越南人以米食為主，用米炮製的食品和菜式美不勝收。越南菜的調味以酸、辣為特色，青檸汁加入魚露和辣椒，是常用的調味醬料。菜式方面，特色的越南頭盤，如蒸粉卷、扎肉等，清爽清淡，不失鮮美，從選料至製作均受追求健康飲食者歡迎。越南牛肉河粉、椰青蟹、啤酒蟹等名食，鮮甜而絕無肥膩，如此清爽飲食習慣，無怪乎鮮見越南人身型肥胖。
帝苑酒店Le Soleil越南餐廳剛於「米芝蓮指南」香港及澳門版被選為推介食店。有見及此，大廚黃師傅將多款傳統美食加入廚師精選菜譜及全新二人套餐於2月份推出，推介菜式包括椰青蟹、香煎越南扎肉餅、牛油雞翼、越式蒸粉卷等。此外，又有四道菜二人套餐，包括5款頭盤、3款主菜、馳名河粉或煲仔飯及甜品。