[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

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7 E& y# I8 l4 _' F1 }, j蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 公仔箱論壇' o0 w* m* s, _8 T$ z" l: t$ e
滑 豆 腐  1 磚  
( N. k/ n& r" J+ ^1 s- f9 @' F; tos.tvboxnow.com薑 茸  1 湯 匙
0 _3 w0 b! o8 C! c紹 酒  2 湯 匙
" K# S( v0 g) n7 z# itvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 醋  1 湯 匙  
6 z$ J: W& |4 F# s/ X' k, p1 qtvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙 os.tvboxnow.com7 R6 j1 l$ J: {. f: ~1 N  l# J2 c
生 粉 水  3 湯 匙
* _; h0 S0 T. j/ Q! a0 I公仔箱論壇鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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做 法 ：os.tvboxnow.com0 }+ c. x  s9 _  z

7 ~, V( E( E$ I# xtvb now,tvbnow,bttvb1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
, s, l, j  i0 w9 g0 v- v3 w2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
6 [4 k3 x' l" @9 U+ |4 x3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。