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8 j1 M( k1 a; Z" o# A% t2 Z, h材料
, f9 r3 t0 |( J; b# ^公仔箱論壇鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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' ~3 g5 c0 m" W4 S公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 g5 @1 r' a
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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) J; F( Y" `# _& W) T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 r7 p5 a0 S# T
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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/ h" [9 x7 X" y& ]2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。os.tvboxnow.com% e; f+ `4 ^0 A+ F6 q3 Y# G( O
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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# v; K) x+ x" }! I4 R' F' z5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。2 R$ D0 l) l& |/ O
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. O+ K" w8 d/ R' W. ~
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb- E! q4 _" }! g0 o- ?# O) [
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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