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[中式食譜] 荷葉籠仔金蒜蝦飯

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材料
- K, m  T5 d, G( m0 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許os.tvboxnow.com' M2 K% x+ c( _5 i% [" [$ ~) V
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調味料
" L5 N; D" ?2 G$ k; y7 U- }! L! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法1 @( H, h8 Z, ~7 w9 D4 ]
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 o4 a5 E; E- x( L% B3 R0 p) O

0 Q( h- Y' x+ H  S- G  f' e0 E公仔箱論壇2.中蝦剪去蝦槍和眼,剪鬚腳,然後開邊,去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油,下蛋炒至九成熟,加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料,炒香備用。. L2 o6 t! ?. C; W9 f, _% H3 s

% ~0 q2 c& c0 }( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水,放入鮮荷葉略汆水,取出抹乾。公仔箱論壇( H( G) q- u, Z7 E' ?

3 |5 k0 f+ |) g: n+ i5.將荷葉鋪上蒸籠,放入炒飯,再放上鮮蝦,然後淋上剩餘的蒜茸料。os.tvboxnow.com4 Z) K1 G  p: t8 Z4 Q* p

8 B- A* s5 u# ^* L2 xos.tvboxnow.com6.煲滾水,放入竹籠,以大火隔水蒸 10分鐘,撒上已混合的芫荽及葱花,包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇) p6 H5 t: \! s# Z/ z/ X

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最好用(左)新鮮荷葉,荷香味較濃;但鮮荷分季節性不是經常買到;如買不到,用(右)乾的荷葉也可。 公仔箱論壇) J9 d( M4 _7 ?4 w
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