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材料( \ S3 c. X# x+ F: }
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許公仔箱論壇! O: r$ l% R3 n& y% W3 z$ O
$ N3 d, K. | T5 a2 N f調味料os.tvboxnow.com, B& O7 x4 F0 r+ b
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許8 z6 F7 \( \, F
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7 q* \1 v o0 h. d* u1 y" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ p c/ f* V; z& c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* @( {, J, l% D w
- s( c7 a! B0 \- \/ I/ k2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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% I9 o- `% ]% D6 N3 c0 S' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
+ j" Q2 W3 m1 R; l. g Q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# d4 u0 J( U5 ~% y* v5 c+ H
4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。; M3 v, ^( u, @
: d& y' P4 W3 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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+ R: ^5 F) C$ ]2 F) ]% @6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y% i. J; x& D* S7 ~
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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