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: B c. f- ?, K5 k8 sos.tvboxnow.com材料
1 |, l) {$ [/ g n9 f, u4 Yos.tvboxnow.com桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
% J) h3 r# a& r% D! Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) h& Q, ^6 @
魚肉醃料
2 S m/ i5 H5 l3 h0 m1 o" d7 w蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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3 R, v- m+ T9 h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j/ r4 J# n0 o& _
做法公仔箱論壇" M6 _* j8 F3 s& d& Z! D
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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1 u- {" v6 Q: L7 y5 I1 J0 k) h2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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; ^% e; A$ Y2 w9 \& a. gtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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4 L6 W1 @& j7 P, i" C公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。公仔箱論壇" I2 b. H0 ?9 c: V# ~/ M
2 k( \! u' p( t, \( {( u1 tos.tvboxnow.com5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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