. \- {/ G9 R' n# L) w4 K4 R) I薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! U& d r# U! F6 X# t, z
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
$ ?; t5 {# t4 o+ a0 u4 ]2 a* Z" a公仔箱論壇薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 5 @1 b0 S- n9 {0 A5 }5 u
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 公仔箱論壇7 h& L; P; [0 C4 I
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 8 [7 |4 ^4 h% |$ V% j1 K2 C, j
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 公仔箱論壇0 o) M: P0 R& W; z6 }
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
n! P- a% g7 d9 D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
1 v( I) T' W7 v- ~# A4 C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、綠豆薏仁海帶湯
; C: T" p" u+ T6 M( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
1 z! L% ~' `4 d2 o, f C做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ V' u1 R$ O% N: Q1 C( y J5 m
1.綠豆洗凈用水泡漲；
1 @ U" ?, v. N0 s4 u4 D) Btvb now,tvbnow,bttvb2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
' \- z0 K- [! E0 l% b' G3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
/ H# c0 `" L- U. K; b$ k+ |. A: n二、薏仁苓術羊肉煲 公仔箱論壇- K! p/ \( T: C! V# m' N% X% e# P
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 8 s; P8 i* S$ }! g
做法：
& k& f$ G2 F# |os.tvboxnow.com1.將羊肉、白蘿卜切成塊； $ K8 U0 f6 v/ P( s! e( |" N# m6 ~
2.姜切成片，蔥切成末備用； 公仔箱論壇1 X/ J1 a7 e/ l# J7 C; D" f: ?, h V
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
$ t4 F2 }) q9 s# Z5 A3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； - `7 h5 _5 n" Y7 C( ?
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb: z5 R% p0 z# v$ n: _
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 P9 t) L$ D8 A$ H/ ^! ]& ]1 D
三、牛肚薏米湯 os.tvboxnow.com! y8 H: w ~) l6 C d
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 公仔箱論壇6 U( X' s( a& T
做法： `) ?) F5 h; W$ Q$ E
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 0 h. P: L X. y0 G8 o4 f
2.用清水將薏米洗凈，備用； os.tvboxnow.com1 t! D' E/ D& h
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
) [' u! X) S# B( I2 p0 ?. N4.用小火燉至牛肚軟； % k5 d: q4 y& L8 r
5.加入薏米，再煮半小時； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k T" J- d* Q6 F( z
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
4 S5 o ]2 B" a& E6 k7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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