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材料
) n8 U; f. I0 D$ Q9 O; C, W公仔箱論壇芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 K( D4 [1 O$ O8 X
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2 d" |0 K i; o# g3 u5 dos.tvboxnow.com做法: b/ l1 {" v2 R J) `, J* ~
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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4 Q) B* u0 q( e$ O d& u% d2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。os.tvboxnow.com, v) X0 M& r9 A5 d2 M1 m* h$ F
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。1 @8 l& D ^( P: D
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貼士
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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