酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？4 x( O7 N8 V7 `* k
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日賣二千碗 郭富城食大辣; Y7 _/ b( D3 l9 k2 G
2 f9 M% y/ [1 N0 f& [. S# B' c4 s公仔箱論壇郭富城
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) N2 Z$ S$ E- J; I5 q0 }tvb now,tvbnow,bttvb深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' I3 d( y5 V: x" A9 f
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酸辣粉$15
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25
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* T8 S' h+ [/ q8 E9 D8 y7 o公仔箱論壇重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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& d7 \2 n- K8 A8 c蒜泥白肉$38公仔箱論壇. ?4 G+ D6 x8 M
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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% j* O2 I+ n. |) V4 W* o; X公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb( h# ?: X1 u4 {7 S7 U
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Fans力撐 * t- y1 i% T( ]5 V7 K
; N3 F5 w* [3 V5 N" C! x o公仔箱論壇劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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% x5 u% O, L" [% k5 `" d顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
5 o/ s; |5 W$ ?$ f( V k1 n公仔箱論壇營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 4 i) K' \7 Y- J
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18公仔箱論壇7 W+ k8 W+ D) M5 _/ N
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18os.tvboxnow.com* A4 U4 p8 l4 }% q: g' @: E- A1 o7 i
; c+ ?7 I6 [, W2 ]湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$323 K( b+ P, J2 e5 Y
2 K( e2 B' d) r公仔箱論壇用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 公仔箱論壇2 b/ Z! z! w* i. k- j
( ~6 R$ q8 E6 U' I公仔箱論壇串燒鱷魚肉$10/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 `( f% d, X7 {
% m7 h0 h, b" d公仔箱論壇口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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Fans力撐
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0 ~( o7 f8 p0 R; ?公仔箱論壇蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」公仔箱論壇7 x" C9 D6 q: e8 a
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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4 R4 I; ]' ]. e* d, p3 X6 R8 i' K4 z公仔箱論壇串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)0 ]% P( k) S& h1 L# ?1 \
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食tvb now,tvbnow,bttvb% w1 j- i, ? L, Q6 J1 f; K
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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& m0 } Z5 T: O" @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳德森導演os.tvboxnow.com/ |$ D- S$ f! }' {, [
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毛舜筠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. V* s8 B7 G" `
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酸辣粉$13" W' a! a* {- V7 ^) W! o! D' j4 D
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 3 q& n) |+ Q) O: Q- U
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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9 Y- m/ X( B. I+ D2 U) W% v, f" x9 U9 e自製燒賣 4粒$6
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; N) V5 O1 m w! |/ g% a% Y% w自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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8 j) T2 |$ Y! F- k1 l公仔箱論壇旦王 (旺角弼街)os.tvboxnow.com: I* M6 x2 t, V e' q" N( z
營業時間： 11:00am-1:00am 公仔箱論壇, x) L2 H- z" _4 _+ {
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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