酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？tvb now,tvbnow,bttvb7 I, P3 f9 [. D" m; J2 U8 q8 i9 N. B
% [9 ^. w; \8 T! w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日賣二千碗 郭富城食大辣tvb now,tvbnow,bttvb5 R# D3 ^+ ?! ~1 X8 I! S( ^. X6 |
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郭富城: D/ K9 W7 G( |$ E5 n/ Y$ b; y1 b
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 公仔箱論壇# J/ a% T* \. `! `2 C( M* z' L$ |
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酸辣粉$15tvb now,tvbnow,bttvb% X0 F5 U/ w1 z6 N4 ?0 C: _
Y e7 J, D2 d酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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& M$ T, n, Y0 Sos.tvboxnow.com尖椒重慶皮蛋$259 v' U, C& V6 j4 d
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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" I$ L0 j: n3 H0 w1 v1 f9 n公仔箱論壇蒜泥白肉$38% ]* A7 ?1 k& _3 D7 C4 P& K
& c- Q* x) l. Y! w7 C6 ?表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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) N- d4 G) X' `* A( ^( Kos.tvboxnow.com夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。os.tvboxnow.com6 ^$ b4 k, A3 i& [5 k9 N
& x" s- [# p4 IFans力撐 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' n) X( n6 M0 @
3 y: q$ T0 q4 @# ~劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
5 A: m- X4 S( l# A- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% ^ e$ }1 a+ D- b& B- g0 g. ptvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)4 @& V8 a! ^! O- T( p0 x
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
: Q- z, {7 V/ p! f/ C% N/ `2 Aos.tvboxnow.com位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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3 i; f1 ~% J- ~' ^ |& u7 R% Los.tvboxnow.com酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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/ `% E* H! g& u2 m藥膳清湯粉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 n9 S% a& |8 C, X3 P9 ?
" P$ t6 s- w9 O湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 ; w* H2 H7 l' o$ [8 q
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串燒鱷魚肉$10/串os.tvboxnow.com/ J& G' A) g6 P; g% T1 e
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 ) K: @( }* S5 { @1 I2 ?* T3 X& J
, c* T; w: h% D# w4 o, Qtvb now,tvbnow,bttvbFans力撐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 Q5 o0 {% y
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」公仔箱論壇9 W1 I4 s3 B; s8 N f9 y, }2 g
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+ r; z' o! |, ^9 x8 f( o/ `4 v公仔箱論壇劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」/ R& d; H& M' k6 b
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)os.tvboxnow.com' S, m" Y9 l2 h$ q/ B
營業時間： 12:00nn-12:00mntvb now,tvbnow,bttvb H( j! G. o1 E# w9 D4 O
# P0 D: \0 z1 m# `( l. r先麻後辣 陳德森都食, M' V/ j7 g @, t* u/ N( O
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。. u: l2 x1 o t8 C6 [0 n j, m
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陳德森導演os.tvboxnow.com8 `) o8 n2 W9 T2 t! j2 b# `
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' }, B, n7 X) ?2 u" `( J( {0 }tvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠
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9 @# ?4 Z& d. H; D公仔箱論壇酸辣粉$13
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2 F7 a" {* l, u- s先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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& p, Q" g* r5 V. r3 y9 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚蛋 7粒$6 1 N% N- q G0 [
0 v/ E @/ e: R4 m0 X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。公仔箱論壇5 g; D, Z& p+ o! j0 N9 Q
- ]" t- E1 K2 I) T, O) W3 W( W自製燒賣 4粒$6 公仔箱論壇: z: z: k, \# G$ q$ x8 a
+ o. C" Q) c1 ? O% f公仔箱論壇自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ Z! L$ p+ S( f. z
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旦王 (旺角弼街)os.tvboxnow.com3 ^# c) Z6 N8 p& j( G
營業時間： 11:00am-1:00am 8 Y1 A6 l" F! B* d
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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