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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 u0 @. X: E# y+ T2 k7 K
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 公仔箱論壇/ L1 R8 }3 q1 Z0 o; g0 B( ]" J2 p- o
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
3 P) \- K1 o5 K2 ~, H* wtvb now,tvbnow,bttvb百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 / K9 |" f. c+ G3 M1 i
百合的藥用價值 ! X. |/ A O! n4 C' \6 j
百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
+ Y, O2 O7 t: a4 o8 Hos.tvboxnow.com用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 os.tvboxnow.com% l `" s3 X7 _; ]$ p/ n7 V3 }
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
2 i% w( k2 o1 u% A% G" E: O( p1 g中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
$ V& D2 U9 X. Z& ?# O' i# c百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 公仔箱論壇# r. ^8 F0 D% V# j3 \
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
0 e' U+ j, Z" N因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 公仔箱論壇! r& U. L4 N% Q1 p
百合的食用方法 os.tvboxnow.com8 I9 R$ {+ c. p
1、百合銀花粥
) G) r/ v* x- H/ t$ ^5 I9 S公仔箱論壇百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
, x6 M0 R% D! o, `先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
! D$ g5 j" l! b) P/ ~適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 u% T3 @; i0 [
功效:清熱消炎、生津解渴。 2 ^8 B1 f {) ]0 f0 d) R. V3 s6 J
2、綠豆百合粥 公仔箱論壇, B: I" V. h' J+ L
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 + s$ [5 H* j( P' Q# d
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 公仔箱論壇3 N2 X6 V9 P1 B
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
$ e1 r- [4 A5 J3 J4 Q功效:清熱解毒、利水消腫。 公仔箱論壇- ]) i6 V8 l" `1 G4 a- N0 h. m
3、清蒸百合 os.tvboxnow.com" b7 l* a, Z4 q4 y- F9 ]4 [ J
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r* }6 g8 R8 E. Z' f
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
1 z+ \. ^% X) [# a5 gtvb now,tvbnow,bttvb功效:益氣養陰潤肺。 1 B# r* C# p) Q! ^; P. x* k
4、蜜汁百合 9 ~; w" U [4 v9 i
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
* a" L) F, x) S! S" N$ a% F' Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 5 n, v- y( M( d9 B$ _+ s
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
8 t E2 @* a+ d3 L) v! ros.tvboxnow.com5、百合蓮子粥 tvb now,tvbnow,bttvb, D% y0 y! B3 B7 N
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 公仔箱論壇5 m# j5 j0 N9 w4 O6 g- U4 R! h
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
6 w4 b6 S1 ~; k/ xtvb now,tvbnow,bttvb功效:養胃緩痛、補心安神。
0 r/ w0 q; T) Y6 I8 u4 u# a* {5 L7 m6、百合荸薺羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 |9 s- U0 j. Z
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 : n* E* \6 d& Q) E; |( r
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 tvb now,tvbnow,bttvb# v& i! t( P2 z$ u5 K
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 公仔箱論壇7 x7 h: z5 K; ^7 @
7、百合淮山猪胰湯 1 p* W0 D" r w0 ?. q
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ G+ C+ N& G2 ]$ x) v
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
# C0 Q, S) X5 z7 H4 a3 q& ~公仔箱論壇功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
+ U: T6 L/ f5 y( A8、百合蒸鰻魚
0 ^' z5 r) a8 x! w; M. L- o0 C公仔箱論壇百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
* i2 P% x0 K9 l2 u公仔箱論壇鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 os.tvboxnow.com, h+ [, k: \+ l
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 os.tvboxnow.com( U a7 U' n' c z
功效:清熱潤肺，養陰止咳。 公仔箱論壇. Q4 w3 y& d3 N! H' z Z
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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