本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇% |- X% G3 \9 s% o2 f& q0 p: }
4 n2 `, D: }6 ]
5 Y L6 p: G6 C公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
( R, ?' U* U- T R4 jos.tvboxnow.com人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb) |2 |+ |9 Z6 W" f$ z
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ h* r; K- v! i& {% p
準備材料： 公仔箱論壇1 ]' y% L8 K8 X0 T8 q" z
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
5 X2 M6 V8 {4 k/ r準備調料： " k% [ T" J8 c
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
+ n) D) y# E+ l! l$ p7 x2 @+ W: _ ?製作方法：
8 @0 Q" M$ A) p7 g* Q1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
, z! S6 G9 G; p6 f; qos.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
$ x; a4 C, {0 W5 mos.tvboxnow.com3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
! _ X+ Q' }1 w& ?9 X) B公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
$ U6 k P* W" p! ?- O3 etvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
5 k( B) K5 B3 r6 U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
8 K$ L# A3 Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb操作提示：
; P! F5 `+ o& O0 t燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
( s+ a. \) ~$ _9 Dos.tvboxnow.com營養小帖士： " x4 W1 d5 q' J8 h+ K2 x* r" s
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
