本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
+ ?7 [4 D* l% T& U* c! U( J/ q$ j+ pos.tvboxnow.com人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
v% F* x; t) u' Y9 C/ ]下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 r, h3 r1 p4 V
準備材料：
& b. B |$ h/ `3 i% ?公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# B: h1 B( D1 L! ?% B
準備調料：
1 i9 _9 ^' B' e0 ~5 Y6 o油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
/ K: }+ f0 @5 X \* G* j製作方法：
$ e% V) K: O# }# y1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' D, G$ |: j
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
% ^! {) M& T- B5 b X1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
: O7 Y( K8 q) R公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 Y# Z9 X( _+ f- u
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 2 `8 ~8 F4 i; e3 X8 v3 q
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 |0 q3 y( `) E5 W7 q2 i
營養小帖士： os.tvboxnow.com8 ]( J) j) L+ d9 K7 W2 V" i- C
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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