[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ b9 R$ i9 D' W8 u

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. K* [6 @! `, |+ X( C3 a' ~雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克$ f0 @2 c3 k! W, n7 r1 ^5 b

! ?5 Z- @* m% ?3 p$ s  B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @: n# `, ?5 s& T) O# l0 b
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 \/ P+ `* [, x! J) q
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! P2 z1 P: ]- q. M
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。tvb now,tvbnow,bttvb) t3 T9 g' u( w, r/ n

3 C: i( g1 x+ M9 X- z4 d$ H  U3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。! ^. z7 Q0 \$ e. y# J/ m5 `
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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+ G4 T! y" s% X5 }公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb- c( U1 c8 _. }$ @
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