無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！os.tvboxnow.com7 c" X0 c: Y: p% t( ~& l
9 P5 @' Z9 W* k6 Q/ W: J安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
' o+ F+ `& ?9 c7 L2 f3 f& v% g7 sos.tvboxnow.com高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇6 J' c( t# d2 a1 b! A
0 u0 _- [7 t0 S藍芝士漢堡$90) [: z1 Q; F. t) [: ^' {6 [
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。- `% e( q1 g( h4 e( \4 @ O8 x
8 m. F( ^& l! A; u公仔箱論壇靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ [4 h- g9 H! ~* S" c' K
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇! K5 k0 a2 v. d! ?
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。" X* j" d; O1 q) b
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
& X% X6 a+ ^: U+ z3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。公仔箱論壇' c' {! G% C; m: |6 a
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# h' p( e7 Z/ g# J4 y
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 os.tvboxnow.com2 u& i7 k. V% m4 f( f* q
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。0 z* G* v) d9 P, h3 \5 \
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西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb k0 q( t* ]0 c: {3 m' U9 c3 _
/ q% U0 B1 b5 D, Z4 r* g& v辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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, [: B8 J; A* d( R素菜漢堡$85公仔箱論壇3 m! l9 H7 x/ m. b2 W4 f; V- f
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 os.tvboxnow.com( f. m D* x" H
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)os.tvboxnow.com4 t5 o! w" w# m- O; z H
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 & L6 Y- k0 @+ x' v2 }' o
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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4 }" A! V3 M; }6 }4 j7 D! U, ~炭燒牛扒（ 8安士）' Z! r; X" g$ a, h
! k7 S* W( R& l+ Q, stvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。; M/ n& }) [% K1 B
7 o: e. N' `0 N3 ?8 V2 O! b& z5 ntvb now,tvbnow,bttvb前菜沙律# G8 G6 \. h& l6 K# y
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y [7 Y0 ~$ ^- @' u7 k1 e, e
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香蕉布甸蛋糕 o6 A# D' w) W! n% H" i
" H# \$ y! i- ~, F& ?; L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇3 o) t4 H% g5 e5 }
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炭燒鱸魚
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" u) s" `, E8 f3 pos.tvboxnow.com燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# m A. E7 c; {( | C. q/ D# H
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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