5 Y) n; Q- H* g4 }os.tvboxnow.com芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 os.tvboxnow.com& O5 ?$ |# u0 t5 _: L
烹製材料(三人份) os.tvboxnow.com- H. q1 {% Q7 y: p$ H3 Q" m
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
+ W1 O( \) ?& j) X5 D調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* r$ Z; i5 u' S' Y! i
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% s" @" I' s$ Z0 ]2 e8 ~( G' @, V! E
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
8 I3 S. X! |( p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 os.tvboxnow.com) x8 V' `: ~- w
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 os.tvboxnow.com' v& d" d. l) M2 s) U
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
8 @7 l. @( v8 E; H( l6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
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1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
1 h' Z. f3 I }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. C# [$ O3 {7 _+ U3 R% E$ x
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
: F3 y7 M9 X4 ?7 mtvb now,tvbnow,bttvb4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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