[中式食譜] 蛋黃千層糕

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外皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* ]; V( X1 B: K+ c; d
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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. e, V' G7 M; [2 }& _7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料: E- f: E4 Q1 x$ m3 z" G
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克公仔箱論壇! `1 h) W# ]+ n6 z' `

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1 D+ Z6 ^* M) m: X" Z+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 q3 J9 d3 a
做法
! d+ c  o# g9 H" q( {  l$ p9 A$ U1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
: ?- x; p# L  G6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c; o1 X. v, N4 ios.tvboxnow.com2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 % F. S/ g; E- S
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。