新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！1 }; \' T8 @/ ^6 y
3 w* R) q' Q/ g$ V! N大蟹鍋過 16款料
( o4 O& O1 T, g$ ~5 F, e* s公仔箱論壇想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！os.tvboxnow.com) A. X* y) R! b6 h2 e7 ~- v U
1 I$ i. D9 i# T& i" I& C: z; J8 e5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻大蟹鍋$288（二人份）, {( U3 v( H( x/ [" z5 N
生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。
# ?: x( l- C* N( w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb. g3 ]3 D' ~# f$ o4 {# t
 8 z! l7 W* r8 C# I- W2 ~
% J6 v$ m: A0 f7 G2 H: R D, l4 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 o2 }3 _. a/ P5 s
一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
# ?5 G. Q5 X7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; S+ A6 @% r& t i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- P, V1 N ?; f9 r5 h# P
1 ]8 B5 f7 ~: h) Q2 O4 A$ uos.tvboxnow.com
3 S' c) g5 q: D. ~# e, B6 los.tvboxnow.com黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。公仔箱論壇/ k' _/ ]9 b* F: o9 N$ a7 d% X; t
tvb now,tvbnow,bttvb: @$ Z* s$ P# X7 r
* P6 B( x6 {5 L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 G6 b5 p8 q: D1 W
1 o9 ]# g" \+ Q! ltvb now,tvbnow,bttvb鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！
1 O X t% C/ u( P% N7 V+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 R6 B3 i m. a# c6 _
9 f5 a# |) L T
+ I9 N, n8 `4 Y' [公仔箱論壇
+ |8 r/ G: e. ]走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。
/ |+ A' X% s bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# p4 V0 U) A7 H% s# T% h
- @8 Y! p) G! los.tvboxnow.com+ Q" U7 A7 b: n( U: `
 os.tvboxnow.com' l! B( s' Q6 d2 h6 A& \
米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。tvb now,tvbnow,bttvb# f: Z: m. H- Z: q& K# V3 A
/ c) j3 D2 P$ i# `! C2 p3 r7 wtvb now,tvbnow,bttvb
, g, x; |1 I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p- ~* I8 h2 Q- }" A: i1 Htvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com5 b- s7 H Z9 t/ L
tvb now,tvbnow,bttvb L4 @0 ^1 ~9 C" p
% C# n7 K8 K8 K: R' j0 v# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
8 d- `% J0 u2 Y. d$ Y' W+ Ytvb now,tvbnow,bttvb. u5 q1 v9 L7 h* ?
 + p; R5 b7 v! E% X
■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。公仔箱論壇- y) M- P( l' _5 Z- w1 U5 X
公仔箱論壇$ ~2 \- \: q) W. X" Y) m
士多啤梨雪果紅豆冰$25 公仔箱論壇& M \. Z0 v1 ?( O4 ]3 s
 公仔箱論壇. W* ~# @7 c; l* p5 U
似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！
, G. m! K+ z+ p6 n, _& Y% ctvb now,tvbnow,bttvb
0 q1 ]9 ^0 D0 @ |# Q7 Nos.tvboxnow.com
5 W. A0 {1 p# y, [煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 n$ X& R7 K% P& |
0 c0 v6 X. ^5 v7 u2 {* T3 [$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
/ {0 T, ~& ^/ r$ u' T4 P- c) H- ttvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ W! y( D7 S) R. u* R3 h
清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 o/ c7 C1 W4 j2 Y' y
. |3 f4 Y6 x2 j/ q4 G# _- j, l* I+ ros.tvboxnow.com
o. N6 `$ ~- T3 \$ g7 W2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, \# n( F0 _/ s% \
K0 Z- ?) o. I" G公仔箱論壇/ }. r% F( F4 r; _
啜魚頭$10/両 公仔箱論壇/ s* {$ X3 P% y% \4 r
' h" c0 }/ \8 P/ k一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。
# F: c# ]8 \6 n$ f5 f公仔箱論壇
0 @& z' J( a3 Y \公仔箱論壇新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28
u2 }+ Y: i+ P# pos.tvboxnow.com ( }8 x# e" a' l* p" u
新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！
: @; Y) x2 {/ [3 p8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 V* J; e/ |5 ? `5 v
招牌魚腐$38
' O1 ?4 Q( G6 n# s* @% u L
4 i% m% ~8 K2 l. y! s) Zos.tvboxnow.com魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！公仔箱論壇+ C0 }2 [; j* K3 R4 ]
u- q6 ^% N; |粥水鍋底推廣價$1（原價$48）7 [# y- \ ^/ Q! y4 D* F+ ^
; H: N! n7 y# M" P' P1 P+ wtvb now,tvbnow,bttvb$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。os.tvboxnow.com, `% x- X% J% f$ A
- t. k2 C8 e/ M* `
* {2 ?$ p7 S: p( z8 U) W0 f肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)
# b5 C4 }9 F yos.tvboxnow.com
& [( y# J( b% f, v) |# qos.tvboxnow.com砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。
/ L2 F& S; Y! G1 S/ f. x% s- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m9 s+ B* W# @. [os.tvboxnow.com新鮮牛百葉$55
, J3 H" O- P5 z$ F: J, F1 E; Zos.tvboxnow.com - I! Z: h$ X6 A4 l+ t& q* n. c
坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。os.tvboxnow.com- a2 O& R3 z: ?. h! F- Y
' a1 B1 M1 x+ H8 w$ j公仔箱論壇特選黃油雞拼爽滑牛肉$65 公仔箱論壇+ y' z# _' x% x! [1 Z; d, J
8 C! d% w" y, m! _# z牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
6 B# U* o9 m5 r& G$ `. Y) a
- b: [1 ?, ]3 ]! D' n0 [6 x2 Y新鮮鯇魚嘴$55 os.tvboxnow.com+ ^& X$ G7 A' U+ h3 V( X* [
 8 s$ R2 b- m, T6 M; a+ r) o: \; `8 ~
即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！
2 l! D" r8 t. H1 w4 u T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g. x' H" U) u" K% U6 j七彩及第$55
# o2 T2 A1 P' F8 r# w- w( T+ O1 mos.tvboxnow.com
. v8 |+ H9 F) `& W7 V2 x3 \4 L. k9 R即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。 - X* G1 @$ h/ C
1 P, P; Q% J# @( a. n! X- B, qos.tvboxnow.com砂鍋粥底$40
: j! k$ N( o8 X0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x) M, a) N) w( W! i; n1 T2 R8 H3 J以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。
e9 g. M' Q1 q0 p% R' }2 K' utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ H( N$ q2 z$ d7 U
2 t! I5 g3 j/ B% j6 c( {& n5 F新九記粥麵 (灣仔大王東街)* }2 ^! \ k6 W
+ R6 K+ V$ X# l1 c8 ]. X0 _ |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 