恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！; @! ~" l+ `, R6 B! g. c3 U
9 C4 Q: W: [2 c, Q公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
& H/ O( s/ q7 ^2 j" ]前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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" U# k& g. J+ g& htvb now,tvbnow,bttvb鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 tvb now,tvbnow,bttvb: P+ x9 r! |7 v# y# N
b9 _) L0 ?6 W: c- y) K7 G+ E2.和牛西冷扒
- q% ~# f: y9 t) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. F- h+ m3 C+ L2 D: d: f! d
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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' S- m/ Z+ ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.藍龍蝦公仔箱論壇2 m/ Z% x5 n$ M3 R3 l9 T
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。os.tvboxnow.com5 c( O3 G7 u/ G% m
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4.甜品 Les Lovers du Saint-GeorgesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 q# S6 I; D! q/ b I+ R. T
" z5 m5 b: H A5 M7 L公仔箱論壇朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。' k, C( E0 M# [4 F2 S7 y
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& `) x, R/ x8 q* Q1 k+ Ios.tvboxnow.com五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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3 x2 \ K7 y6 \; fSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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) v& t9 \, R$ M2 \2 \' k人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳# s9 k7 C4 D' [0 o4 z2 v% g
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' z/ ]: X) r- T. `3 R另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。) _0 _- s; A" X" u
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳tvb now,tvbnow,bttvb- f& R: e: E y
6 u! B& Z2 G: I- c5 h7 s" `輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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$ N8 y1 ~3 T# g2 |2 `6 Q２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
9 c/ s$ B0 c. ? P$ |( Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 R9 G! F/ U. o2 P, R, t" {0 r
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。. V5 u4 U+ w* ^' u8 F* v
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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6 H J& z' t+ \& W; u0 A; y; B公仔箱論壇４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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9 J5 U/ c) a3 Z2 R公仔箱論壇用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。os.tvboxnow.com, Z2 s) X* E# `* o, A+ s) w' T
/ H6 q# Z, S% H% \- U2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a. C# Z5 S) {- k公仔箱論壇情人節餐$2,380（二人用）, k- f/ x$ J% D+ C' X* o+ F
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)/ c/ m/ `; v! Q4 V5 {
0 ^+ E( p! x* [( c) [2 Uos.tvboxnow.com漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
) n) C2 D8 w1 {4 i1 ?/ j0 O想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。" v: ~: E' b; o. E
5 ^8 z0 ?7 E1 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& p; `6 [8 a3 Q2 v1 b
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% y: b9 | R# u i' k. V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式帶子沙律+ Z% H% [1 `+ [: p* i- y v9 p
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( G1 J; i, x; o+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]4 i' `: Z- R8 E& c泰式香茅蝦沙律9 d0 i) d4 [/ T1 t) k2 Z. h; p9 J4 s: t
+ D: @3 Z( e$ y: }4 H公仔箱論壇海鮮拼盤$ U# r4 V3 @; J6 K0 X* q7 t
: c2 \* j4 v A# otvb now,tvbnow,bttvb包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458; N5 B% M% K9 \ M' G9 h
$ _! Q2 t6 p& G, z公仔箱論壇香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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' F! U* ~7 P7 U% o5 }# w1 z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。; i' E: D1 V, A8 T' f
; J1 T) e; {6 p3 p" l公仔箱論壇生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。os.tvboxnow.com' I _' p- _8 y* w3 q! Q
( U6 ?$ ] Y2 v( I" Hos.tvboxnow.com烤北海道帶子配薯泥" o: k7 T! n# l9 N, l, f3 K
" ], u" u6 m: N( X0 S0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。os.tvboxnow.com8 Y3 D# a( a5 F- v
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澳洲羊柳配薑味茴香菜公仔箱論壇5 Q7 s& \0 f4 a9 g: R5 n
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb2 z; t* U" w( c
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
% Y6 [" H/ `* b1 v9 B公仔箱論壇公仔箱論壇" v$ @4 u; m- z2 O
, |: ]3 c- w+ ?" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗鱸魚柳拼燒大蝦os.tvboxnow.com6 O9 v1 P8 J8 S; j6 y- h
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4 b7 p% `+ d+ z+ c0 y8 W( k2 x白朱古力薑汁慕絲! Y! |) l& d6 [ N1 g" s! o2 C0 X
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情人節餐$1,376（二人用）
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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