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/ ^0 \/ ?. P. L1 D* |公仔箱論壇材料 公仔箱論壇- Q4 v' v& h+ H. ?2 t$ x# ~9 F
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
2 c$ C0 d: u& A: W. F" z+ g3 _/ E& D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb U& a2 V9 d$ ?' E: }% x: d
汁料
2 R1 e: W* w8 {公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 Z$ M3 T# v1 p0 i
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ M- W' K* O/ W
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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0 Z! C$ r3 [ r X% l公仔箱論壇2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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6 }( H7 @& A+ S; S8 G; `6 p3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。" s/ ^ x! X* I' p
# F1 D+ x$ W9 t. Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。公仔箱論壇3 `& T& B, @$ w5 z L" j* Y
9 `4 S) ^5 d4 ~* `( y! d6 v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。4 \5 B/ v( @. c, f$ a! r7 Y
& F% j* i3 l# x8 H) c- J6 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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