海參主要有婆參、刺參及禿參，刺參又稱遼參，因為產於遼東半島，遼參之中以關東遼參最貴，因為刺針細密又長，肉質爽嫩，用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參，表面平滑有光澤，肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身，秤上手重量要跟大細成正比，例如細條但覺得很重的，可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。' P( |" X$ v+ p# T6 R7 X
( O: L; e O( v T- l2 u- `
4 F; U9 a8 w) I" u& B* nos.tvboxnow.com70支關東遼參$5,400/斤
0 E2 q- ^/ }5 N9 W3 c5 ~( Q$ V* R% Qtvb now,tvbnow,bttvb/ q. U7 U) g# W# T1 L4 p
- s3 G8 O" f7 a; V# gtvb now,tvbnow,bttvb16-17支澳洲禿參$950/斤 |
發表於 2010-2-10 05:13 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:36 AM
|