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- W; u3 T+ R. D' O; z7 Mos.tvboxnow.com材料 - u1 v0 N2 M- S4 n# t. g& j0 s2 o
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量公仔箱論壇+ R7 T- u0 y' j7 V* X$ ]
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1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。, ^0 P# O# d: {' _
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。os.tvboxnow.com: |: F. k6 s' }- X8 R: O+ W/ `
3 `$ P9 ^6 D0 C2 {* L. G4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb: P8 o# Q, g0 Z* H) @' u+ I
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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