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材料os.tvboxnow.com1 R; @7 A; m: m% d: I
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r i$ a8 ^6 m* k" _4 ^) y% P
: ?) b7 b1 r9 K% H& R- B5 ]( Y2 H2 etvb now,tvbnow,bttvb做法
; C/ z! O" ]) I! L公仔箱論壇1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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: N% R5 e9 e" Y' D' k, b2.將蛋加糖、水和油拌勻。公仔箱論壇, Y( {4 s% ~4 e
+ Y; ]+ o4 g1 |' g3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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