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2 g/ S1 U |# n7 P' Q! F& Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
% y+ q7 W6 [, }' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許 v1 I. E' w4 M9 q
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蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( a4 z- a, ]7 W
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做法
1 n( I, |& b: `* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. u* G9 c/ ?. f6 u# s+ `( h
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。os.tvboxnow.com& W; y( ^1 d9 c$ v- r: {1 g' p; }
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。3 r9 `/ ], j- H9 K/ A
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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