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鮮肉臘腸 2條、羅文菜 120克、狗牙菜 30克、紅葉菜 30克、紅洋葱圈 3圈、車厘茄 3粒(開半)、溫室青瓜 4片、凱撒沙律汁 120克
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做法# d7 E, M4 X; k$ F5 E; B9 P
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身後攤凉,一條切幼粒,另一條斜切片,全部放入滾油略炸後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ l; R2 [& j* s: M# s$ k5 a
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2.狗牙菜、紅葉菜及羅文菜浸入冰水2分鐘,盛起瀝乾水。
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3.羅文菜切碎放入大碗,撕入紅葉菜及狗牙菜,加上凱撒沙律汁拌勻即可上碟。$ a ^7 X! W$ z }- R/ V
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4.將溫室青瓜、車厘茄、紅洋葱圈放上(3),最後灑上脆臘腸粒及臘腸片即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* O7 A& C* x' t/ ?5 W6 i
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將羅文菜、狗牙菜、紅葉菜先浸冰水,食起時口感更加脆。 os.tvboxnow.com- ?. \$ \8 O5 N# d; l- V
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