 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ Q3 Z. N6 u
3 _ u0 y0 K* i/ i
材料 公仔箱論壇8 h) h" e: f6 H" w4 m7 s; T6 C% E
皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 F' i2 o- l) ^$ \7 {2 ^
' r9 u1 p! r. w) L餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇# _& X0 H; |! E% v2 Q2 ^# D7 H& X
# g! \' `/ S0 y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙os.tvboxnow.com- b& ~; {' @/ d7 \
os.tvboxnow.com" B: L! N/ t, r! z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 e) a& ?1 @2 }% v9 I
/ v5 T: B+ p( J9 L) e
做法' U* q6 T! C$ Q8 x
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。; M& U: Y7 m: C3 j' v3 p) I
tvb now,tvbnow,bttvb" i0 R7 G$ E, r: a& ~/ M. m
2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
/ n9 Y% P+ W( K; T. ntvb now,tvbnow,bttvb1 N% }6 S3 L1 `1 l3 j* ?4 \6 O
3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 公仔箱論壇# \* K& I" \& @3 q R! |
|
發表於 2010-1-30 06:02 AM
| 