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Y0 O. }) ~4 N9 S l' t9 [0 K( z5 g3 i+ v公仔箱論壇材料
* @- ]5 k& k) @& F! h- `; z6 otvb now,tvbnow,bttvb皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙
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餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙
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( T# H5 F6 q: h. v- I+ E9 v醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙公仔箱論壇! j h: ?; s; ^) X
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$ b: j, c K2 e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% C4 v6 i* C; A2 h5 C/ I公仔箱論壇1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 B. g5 U" Z( D! V. \/ \& X& H
( v5 [- w/ }7 S$ j) I& V$ Itvb now,tvbnow,bttvb2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。公仔箱論壇6 ~ S2 s; v; y/ `. G6 U7 n
9 b( f& c% Z) h3 T& c# n0 p/ i3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 公仔箱論壇" _" ]7 b9 O* H" A" s5 P/ }8 h* q
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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