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. S7 C8 Y( T" H4 ?$ y/ A- Eos.tvboxnow.com材料 5 _: [' [- u; i# o% K$ l
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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" B% [ I: w K0 ]/ M- m# _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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* _+ t+ H5 a- t4 {' x& R$ Ttvb now,tvbnow,bttvb配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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7 ^& ^' F$ e7 W4 K/ kos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r Q) b Y# s8 Z# _6 e, A
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇( I: q! z4 s0 O# T
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。+ S4 m3 Y6 `0 y: a% F7 K/ {
' D+ G7 j. e6 G# D6 b( o$ ?3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4tvb now,tvbnow,bttvb3 q* x- d( C+ c: e2 T2 M7 L# i$ D
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 os.tvboxnow.com% \, k' k' B/ e$ B4 x$ t' A
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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