[中式食譜] 炸煎堆仔

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4 }1 d9 b' q( E8 |; V材料
6 N! Q6 j/ G, I1 b. M  F9 }tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇% G# o$ F, e  o3 @0 J
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做法# M; }3 h1 j; d5 m3 G
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。" H* Q" y* e/ ]8 }! d+ y9 L$ [& n

; _2 Z0 U0 I. J/ \, @公仔箱論壇2.將蓮蓉切成小粒。
$ P% m: k: k5 t) t  M  n% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 D  ~% ^; W
3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) e$ l% z. s

: z* K7 J7 K! I' p! ^- A& R4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ `1 D% t+ f$ m

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$ J, o/ j5 i( ?  b$ c" s5 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* Z- d" {7 U0 m8 z; ~
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3 a8 w4 x2 ^8 L! D0 stvb now,tvbnow,bttvb貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。