[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
3 A7 R8 c4 C4 S# L# }! b0 p公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法3 ~$ D0 G- _, H9 R9 j' w+ v
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。公仔箱論壇. A) D6 f' \6 ?& v! d& i( V

' R( d+ H* C/ J7 l" R% U6 zos.tvboxnow.com2.將蓮蓉切成小粒。
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8 B7 y8 I# ~& W. G5 h$ x( m3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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9 L5 ~. c& h' e" }1 O8 ]4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。4 H$ O- E% o0 R; p& a
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。