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[食肆地點] 送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後,很多人都對飲葡萄酒產生興趣,不少餐廳亦趁勢推出品酒餐,每道菜配不同味道的葡萄酒,讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉,白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐,免費鋸扒學飲酒。
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9 E5 _; u5 `7 e% J公仔箱論壇$888大餐主菜選料靚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 ^4 x) B2 s
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初學者,總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」,但買一千幾百元一支的餐酒回家,未必個個初學者能一餐飯飲完一支,這樣學品酒,學費也太貴,那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇,吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒,比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴,包兩個前菜、一個主菜和甜品,定價$888,嘩,不便宜喎?皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨,而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜,蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅,然後再把表面煎香,表層香脆帶油香,內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款,二選一,免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒,黑毛豬選用肉眼部位,肉質較結實少油,以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉,都是從安格斯級牛中挑選出來的,並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁,再放入270℃焗爐,最後再放在坑扒爐燒,灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟,可嚐到豐腴的肉汁:「靚牛肉,用簡單煮法最能保持原汁原味!」
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四道菜配不同性格餐酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 Y% e& j0 X" }* T2 h; Z
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭,食第一道菜,飲的酒也應具有開胃作用,餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling,這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味,之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚,餘韻芳香,配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜,有三支酒供自由配搭,包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon,酒身頗濃厚,入口濃果味集中在舌頭核心,吞時不辛辣,餘韻悠長,恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳,木色地板配合柔和燈光,飲酒聊天鋸扒都極有情調。1 \* e2 G' F' k# s4 f: |
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免翁牛柳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* ^4 S+ _, y! a' D: o

' A/ C' d/ u; y. s; E: L& Q美國 Meyer品牌頂級牛肉,選用肉質最嫩的免翁牛柳,脂肪比例較高,咬口鬆軟,牛味濃烈。(配炒雜菜及薯茸), ^8 z, S- F- O! b

+ N8 c" N6 \0 i; I! |/ c, _公仔箱論壇Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005       
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Syrah佔釀酒的葡萄大部份,酒身濃厚而有熟莓味,帶辛辣,更有隱約雪茄味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. f' `. T6 @

2 c% I2 s9 S  B1 c3 H公仔箱論壇炭燒美國黑毛豬扒os.tvboxnow.com( k; e& o  v) Z8 C- n
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選用美國極黑豬的肉眼部位,質感結實而少油,表面坑紋位尤其脆。(配炒雜菜及薯茸)tvb now,tvbnow,bttvb" w6 d: K0 L% z- o9 f

# [  i! Y+ l' b% Tos.tvboxnow.comReininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 20052 N: D5 u# t) i7 i
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果味濃,酒身厚,餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 x$ N7 W; X( ?

* _3 A0 U: {$ L' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配砵酒汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& u. n' _5 g3 k/ W% a1 N
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鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒,再伴清新砵酒汁,油甘味濃。os.tvboxnow.com3 |% I8 N" d7 I  }! y. A
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Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004
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8 O% S' l9 `4 S2 Bos.tvboxnow.com果甜味來自 Melbec和 Merlot,中帶酸,夾一分山楂味。
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香煎路易斯蟹餅tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 {* [7 ?. B. r
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煎得香脆的表面帶油份,咬開嚐到蟹肉的鮮味,餅身裏面鬆軟似薯餅。
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Pacific Rim Dry Riesling, American NV
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: |( Z6 f: I  ?: s: w, j( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒身不濃,果味清香。
( B7 a9 @) m- _( C4 q# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# s9 R" I6 G; w
紐約芝士餅及青檸批
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3 _' P6 r2 K6 f0 a4 l* {os.tvboxnow.com青檸批的餅身脆而鬆化,餅餡的青檸味夾雜莓味,清新帶微果甜。
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3 Z6 g! U+ w1 q: s6 L" E, {, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 20071 J" B3 ?2 h1 e, g8 Z# q, \

$ [& c. k6 `2 u( {# L8 G# ~os.tvboxnow.com以 Riesling葡萄為主,果味清新幽香。% Q/ S2 I/ x1 P

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% r& s% l! w! E; q* E+ q; ]& Qos.tvboxnow.com華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)
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; A5 _0 R1 q2 |+ Z- k. [富豪機場酒店大餐送出方法. `* Q) n* v! k3 y" t7 ]1 H
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" ~) Q& L* x' Uos.tvboxnow.com答中以下問題,將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼,連同回郵信封寄往:香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收,信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」,便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套(兩位用)。名額8個,先到先得,送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
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4 N% O; V) u7 c0 ?) w' ?7 d問:是次送禮活動,品酒晚宴有多少道菜?
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% h9 H0 y  N# p+ Etvb now,tvbnow,bttvb條款及細則:tvb now,tvbnow,bttvb3 L! b  B2 e2 K2 T) y. E
必須憑報紙上的表格才可參加,影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權,如有任何爭議,《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則,請參閱餐飲券上之詳細列明。註:所有送出餐券已包括加一服務費 / \" f; S/ Z/ P/ O$ Y8 J
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