佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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外景 400碗粉麪飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 H: x) u& E. W4 T3 e7 h
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！公仔箱論壇5 k: P; j9 y6 f3 T% G: _+ ]
3 _7 l! t% B( S( a: c" \6 |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩河$17
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清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
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Sandy
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咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。公仔箱論壇# o# g4 V0 v( l* c4 u' S* n0 L3 f
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牛丸拼魚片頭米$20
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5 x7 ?4 ]4 I% m, l7 ]" z8 _/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！* [* w* I9 K+ T
! v4 M2 \8 q# y: {: z( F公仔箱論壇Paris
I% f* |( }/ [: Z( V! a6 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 t' n7 M. f$ |' [0 U- S
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
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1 j) T+ E8 \0 S$ Tos.tvboxnow.com乾炒牛河$26
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牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。8 r1 e1 l: @& R2 a5 D' Z5 S* m
6 C3 K- M- o- [( p4 q( _os.tvboxnow.com揚州炒飯$26
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6 m# r) j3 I# {% P/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 R" y3 p7 U
6 G9 E, h8 K5 v5 j, i% g2 D ptvb now,tvbnow,bttvb街坊話淇仔os.tvboxnow.com0 z! u* K5 L/ F
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又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# W) g' @! y7 h4 a, o
; K0 u! X9 T" q' R+ H/ G1 Btvb now,tvbnow,bttvb鄭生
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$ w9 ?5 b- e9 M7 W這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 f" h5 J" ^9 d
8 b) u9 |9 J- a: n+ ^4 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: `3 D; b: s7 W- @: L; u! S/ B
■師傅密密手趕做外景消夜。tvb now,tvbnow,bttvb' |4 B2 o; O- C- Y3 Z( ? ^0 e: L
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8 s% i' _+ S c% b( nos.tvboxnow.com■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
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# r& C/ s7 H0 i8 l文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 }/ u& ^- e3 W. E9 G
/ w& l x: {: y. E. iSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
, Q+ \* N" i: p/ u* U3 C! d位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
+ P/ a8 w8 u8 b* h- d: A* Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% S/ O. c$ x; [ d
葱花蝦米炸兩腸粉$30
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( |6 Z8 I/ l5 ^9 W: K即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 o# q1 N/ P% d
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蓮蓉西米焗布甸$18 os.tvboxnow.com0 R/ [; \: A& E; F, T
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城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
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( R4 F+ c! E( Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻# _+ }5 u* @) h ]! i" O
& m* I, ~: p' k( \4 n8 D8 {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。公仔箱論壇1 a* {- ~% o4 G* D) H/ q- ?% O
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自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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( e1 A( P4 F8 h/ E- Q$ L* m以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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