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材料
) b7 A+ J8 `5 ~- b5 I公仔箱論壇牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量( \; {* G0 h9 D6 n6 B
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做法: r; x e+ F' G. Z0 i$ M
1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。
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2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。/ d, B' ?4 t+ `. [: \3 ]
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3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。公仔箱論壇4 w6 \& q* x8 K0 j) }- I9 L$ U; u4 e4 q
) N, ~. K5 {- o7 N4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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) Y2 n2 {9 C6 M7 h+ P% B; p煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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