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材料
% r$ K/ A, g4 }2 i9 L9 b+ p4 D8 x雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙2 N( w0 ~3 @1 R7 n) p
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6 X8 r7 f( M5 Z: T4 r! O& Z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o1 ?, f1 V6 R2 K! `: R$ ~+ Y$ t) w
做法
! e$ h) I M M1 x3 m$ |3 V公仔箱論壇1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。
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. t2 ~$ W* r" R' \. g# }2.將生抽和老抽混合成醬油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: S; F. {. v6 w' |4 v
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。7 S8 K5 w1 I$ g. z/ k, a; v
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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$ G @& q) u- o( _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ [% P0 w0 x' S! u3 M
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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