不少香港女性都愛吃雪糕,奈何又貪吃又怕肥,心情矛盾非常。直至香港吹起一股低脂乳酪雪糕熱潮,令不少女性可破戒狂食。近日銅鑼灣再有小店加入乳酪雪糕行列,特別找來粉絲代表袁彌明( Erica),訴出少女愛吃 frozen yogurt的心聲。
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0.25%脂肪乳酪
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近日在銅鑼灣街頭,發現不少少女無懼寒風,拿着雪糕在街邊細味品嚐,原來始作俑者正是位於總統戲院對面,由 Erica家姐與友人Ada創辦,開業不久的 CRUMBS。這間鬆餅和乳酪雪糕專門店,賣的是在外國非常流行的冰雪糕乳酪( frozen yogurt),其特點是只有0.25%脂肪含量,比雪糕更健康,有助消化,自然受怕肥女士熱捧。Erica正是同道中人,「其實我很喜歡吃雪糕,但因為雪糕令人變胖,怕吃得太多,但吃乳酪雪糕就可以放縱一下。這款乳酪雪糕只有0.25%脂肪,吃完整杯只得百多卡路里,是健康零食的選擇。」店內還設有十多款雪糕配料,如水果粒、粟米片、脆碎等供客人選配,雪糕面上的香脆碎,每日新鮮焗製,帶有肉桂味,味道香濃脆口。 ! v) @' b( h0 G, c
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食客撐鬆餅 好食過半島
7 ^7 r2 W0 h {; ~* V另一主打是香港少見的英式鬆餅( scone)。「第一次接觸 scone,是在美國的一家餐廳,它們以鬆餅代替餐前的麪包,整籃都給我食光。」Erica說。香港有英式鬆餅地方不多,只有在貴價酒店 hightea才吃到,「那些鬆餅或會乾巴巴,若不塗上果醬,一吃就會咳。」為了令鬆餅質感鬆軟,店員新鮮即焗搓好的餅,內邊則較濕潤一點。款式方面,有提子和芝士味,原味則加入了美國加州提子乾,既有牛油香又有果肉甜,芝士口味更是全港獨有,用上澳洲巴馬臣芝士,芝香味道香濃。此外,價錢比起酒店更平民化,提子味鬆餅,每 3件賣$18,相比起在酒店幾百元 high tea便宜得多。採訪當天找來客人試食,更有人大讚店舖比酒店做得更美味。3 ^0 h% ?5 J3 l! @6 \! Z( i
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鮮焗英式熱烘鬆餅(芝士味)$21( 3件)
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熱辣辣的鬆餅,咬下口感鬆軟,濕潤但不稠口,芝士用上澳洲巴馬臣貨色,味道香濃,帶鹹很滋味。
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7 X8 p) p `+ `* ]: j% a+ G公仔箱論壇冰雪糕乳酪配粟米片及燕麥片$32(士多啤梨另加$4、藍莓另加$4)" m. Q: G4 ~ k% ?5 ]* G* ^
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粟米片和燕麥片感覺香脆,雪糕乳酪帶乳酪的酸味,軟滑的乳酪跟脆口的粟米片和燕麥片,雙重口感感覺分明。 公仔箱論壇, \) Z, L8 D) J1 \# X
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冰雪糕乳酪配士多啤梨及藍莓$32(糯米糍另加$4、消化餅脆碎另加$4)
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Erica心水推介,糯米糍質感煙韌,跟味道帶酸的乳酪很夾,脆碎香脆有口感,生果粒味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/ O- g+ m" @) _
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冰雪糕乳酪配朱古力彩針及熊仔糖$32
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朱古力彩針味道甜蜜,清爽的乳酪平衡香濃的朱古力味,熊仔糖煙煙韌韌,有口感,感覺更滋味。
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: h* E$ @! m4 w& L& y5 Vos.tvboxnow.com鮮焗英式熱烘鬆餅(提子味)$18( 3件)
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5 R$ I! I! G* M8 [0 Stvb now,tvbnow,bttvb外邊香脆,內裏軟熟,質感比麪包更綿,加入了加州提子乾,為麪粉香撲鼻的鬆餅,提升了生果的甜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 W: ?' T3 a s. S& P. Y
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4 d& o) m- S- E: V% A# H蔡太:「有蛋味,比半島的還好吃。」* j s; |; z3 ^* E5 i
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- r' {+ J, E6 d/ q4 C8 C' o( oJudith:「很鬆軟,因為平常吃的會硬身一點。」
; K/ L, c& ?$ k U' k- d1 q: Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: A: S# ]6 G* g$ G% L
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Rita:「鬆餅特別點,因有芝士味,而且味很濃。」
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上磅乳酪雪糕9 }5 B$ N4 Y7 \. L
6 }! D- `% {9 y, Q" L■配料約有 20款,除了新鮮的生果粒外,還有 Oreo、瓜子、果仁、熊仔糖等等供選擇。公仔箱論壇2 @9 V3 b. `. t9 D( q, \, \# P
以為只有瘋狂的女粉絲才會開乳酪雪糕店?兩星期前才開業的Yogo,正由三個大男人創辦。三位老闆在外國生活過,見識過乳酪雪糕店在外國非常流行,便決定將外國經營手法帶回港。香港常見的乳酪雪糕店,大都需要客人先購下乳酪,每款配料再逐樣計錢。 Yogo的售賣方法卻不同,全店劃一價錢,無論是乳酪和配料一律每100克賣$15。購買過程簡單,客人先選好乳酪口味,再加上心水配料,店員再將乳酪上磅磅重,以重量換算出價錢,乳酪和配料的比例由自己話事,自由感十足所以更好玩。店內設有廚房,乳酪自家炮製,除了原味,還增設士多啤梨、荔枝和香蕉等等口味,比市面上的同類店有更多選擇。 % [- _) [, ?8 V3 p" F2 M
- y/ S& z5 M% a/ e/ v芒果味乳酪配瓜子重 140g$21 ; b# e% N3 l2 s/ a- O
# d3 }6 Y/ [. [公仔箱論壇芒果味果香跟乳酪的酸味有層次,加上瓜子後,香味還提升了口感。
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) }/ q: S# D( l' h, w4 r. X公仔箱論壇綠茶味乳酪配紅豆綠茶糯米糍重 150g$22.5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ C9 |- R& U9 I% A, F# B% A$ W
% [5 k& Q- X2 m/ V公仔箱論壇綠茶味清新,不失乳酪的酸甜味,紅豆綠茶糯米糍口感煙韌。
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6 s @8 `: g* u/ O$ Hos.tvboxnow.com香蕉乳酪配粟米圈重 160g$24os.tvboxnow.com# k+ u# l$ B8 [! Y/ c
7 m+ b# {4 w: w9 I公仔箱論壇蕉香餘韻悠長,脆粟米圈帶甜蜜的香味,填補香蕉的甜味。
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+ S% z* r+ d% O( Y9 O/ z$ D2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yogo Frozen Yogurt (銅鑼灣禮頓道)
5 O. S8 i, j9 z! \$ p, ?6 P6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ k& k' E, T# f/ a9 N7 G
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