[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！1 |# g6 B$ h( Z& U) w/ b! r; q0 k. F
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西貢出發必到景點 $ z% Y$ g7 [* M
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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; E$ t8 n6 @. m2 B. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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! T5 a$ g" z& G; x- q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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! u3 j  \& }8 U+ x假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
' P, ^4 V0 g" n2 ?! g) C9 D  D. B8 [西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。os.tvboxnow.com4 _) C1 O, e1 P. n) c/ m4 P$ Q

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, q0 {$ p& a9 tos.tvboxnow.com■美食一條巷
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" R" k3 f! A2 C( ?os.tvboxnow.com周潤發os.tvboxnow.com! h; V6 F: i  x  Y# t# w

+ v4 }$ j1 C/ x/ y- N公仔箱論壇泰式海南雞飯連湯$29TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ k6 u: T/ o* O% F# h

: ^" ]( G  {5 j% Sos.tvboxnow.com雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 - D! y- J; Z9 W4 R
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8 ?1 {0 V9 L8 \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。os.tvboxnow.com0 ^0 y' \/ [- x( X

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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。tvb now,tvbnow,bttvb; N& e6 f& {! s+ A5 E$ o9 Z

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! F) ?/ R- W' n! [公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 0 i8 e& d6 {3 E: d
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鹹豬肉$45
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) {, t& D) a$ m3 j  }os.tvboxnow.com可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。3 k; m- X$ L) }6 i/ M3 D2 t

3 W6 e8 z. O6 r) {os.tvboxnow.com雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30os.tvboxnow.com$ [# {, L& @) o4 N

0 d: l9 x8 s/ C/ i8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
) I4 W7 F) [: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ k% E- ?  `( f7 v! P! U
泰式雞絲凍檬$25
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1 I  e$ b9 D* e凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 ; F% @6 U4 u+ o- Z! ^

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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) os.tvboxnow.com# |  t$ Q) q- \( X) X6 ^, w
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車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# S8 F/ b/ ?6 v1 _

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/ z; O- L6 K4 y" V■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 Q* ?9 q. f: e# e0 t9 n0 x. ^0 V
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歐陽震華
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牛年好運麪$309 Y' q1 u$ G$ {, P5 o3 v

$ |: r0 K/ v* k/ Y有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb# x! a% z  c1 P, E: P/ l/ Y9 i
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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4 [% G- h" z! t  l3 aos.tvboxnow.com豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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煎釀四寶$15
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！4 l8 Z" L8 x6 c% N
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 N* q  E4 I$ G1 z

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