一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！公仔箱論壇# f; [1 f3 C% n. b5 V$ [/ {$ l0 k
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 h! V7 z: k0 K- \3 p' v; U2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- {9 g! h# w
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
" L$ p% ~- y$ r1 i7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) l% T3 w* O, Y- I
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇) n; b$ S; c0 u! \2 N
3 b/ s" t3 q) `
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！. ?, Y2 o$ ]3 A- E' W4 X% O
/ r- u& i# ?! k3 p公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb( l8 S( M. @ Z3 V7 _
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ ; j8 }3 s/ T# \' \ R+ w7 f0 B5 V
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
" t* t; b3 x7 ]# o; `os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) b/ s4 G2 @4 {5 C. c" M6 y0 B
: r) D$ p6 S+ utvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb( y# t7 c& \) T$ r
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇* k% i" ~4 ~! N5 L7 J
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。os.tvboxnow.com* j0 \. b- ~6 A
* f) Y1 R1 T _+ f$ {( q3 W5 \8 B7 B# z- p% H5 g2 r) Y
材料
9 O, D2 Q2 j& k ~+ V" \tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
# e7 r$ n1 {8 F3 P* B: S( t, ^9 `公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙) q, B- Y) r# \
二砂糖.... 40公克
8 @) c9 O, s$ O' n8 m- f0 Z鹽.... 少許
& l& @" c0 W) v0 f7 M0 K& @麥芽.... 30公克
' |7 t; t& l. T! j! o1 p公仔箱論壇水.... 1杯
1 Y4 _6 y0 Q9 j* ~& P3 @( U3 [4 @公仔箱論壇' m& b; M8 Z4 h( l% R
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 B5 i6 P; G% Z( O
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' W! }& e' d4 Q( t. [2 F# b1 T
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 I" O6 m9 C/ v. p
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* ^ O% k* T( H: J& d! x
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
1 B8 ]( t" u3 a( }4 h1 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 F2 `, h; Q: i( H$ U: i3 ]4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c, H! T* Y0 A* P) n k; v6 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 d# D1 L5 i
材料
2 M/ c: j, ^; ~- N: I/ ~蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ M- W) l7 M# o- Y* t
土司.... 2片
. p H1 f2 Z8 s9 C# p$ h+ D& t% h# q6 u雞蛋.... 1個
: f% b9 D4 L% T B) }- x! D低筋麵粉.... 適量/ [* K, e' x7 m3 s& \4 k! E
麵包粉... 適量
8 R. N3 K# h+ a$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( T+ y. ^; Z4 b @5 G: H9 V; w
作法tvb now,tvbnow,bttvb* R+ K+ ^6 f" W5 [
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
1 m. b5 r& f: U- ^, dos.tvboxnow.com2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。 M6 }& ]' L c4 L; v
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇: c8 P8 ]0 Z; O5 I
( \9 B# w' V4 i& Jos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
