一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！6 [8 d) @8 i3 {" V8 _& ? H. w1 n* \
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇/ ^/ O* x1 r' n) G: D, b
- Y" M0 I& q3 D) ros.tvboxnow.com1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！os.tvboxnow.com H6 B5 l8 N3 o! j, B1 F
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% m7 M" }) f
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 9 B: T5 _; }( }+ w9 S+ o
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
2 A% y) n/ \$ G' K* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 u* t: G; x M9 `+ @! l* H. \% G& H
) x% H9 u) a% v& ]+ F' w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
% j+ o" ~/ s6 r7 K: uos.tvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。 L$ P5 L3 }/ m/ W
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料1 ?, o+ [5 m! _) B
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ o. T; M* i7 O4 Q
洋菜粉.... 1小匙
3 q1 w# T# {0 f* @! E公仔箱論壇二砂糖.... 40公克: v$ u4 z1 K3 c2 G+ Z) v8 M
鹽.... 少許
' j! k# s- x, Q% C x2 U) Q公仔箱論壇麥芽.... 30公克
3 E) s e& X4 ]1 c x$ \水.... 1杯
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: C6 {$ r; l" B1 `, N; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 K2 C8 e8 T) V3 f+ ?2 u
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
. S, P B- E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
0 l4 F. Y- Y1 h1 t9 R+ O2 zos.tvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
+ K5 L0 C4 ?+ m+ W9 }3 P* p公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料os.tvboxnow.com: w7 R, }- a- a- W' l
蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇* |* Z/ K5 a% [0 i& c# e/ |
土司.... 2片os.tvboxnow.com' I% a! Z8 [( y* `% [+ T
雞蛋.... 1個
' h* f# B( x. e低筋麵粉.... 適量
# ]* t a" T1 b9 Z公仔箱論壇麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 `# M0 v6 P4 n) y! T
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作法
4 A! c8 f1 r/ t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。# t, B. A' o; p Q! x6 a" v
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb* U9 g) J# D5 H6 M% P5 E: D R
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇0 X/ K! t; V6 } M- w+ U
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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