09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。2 y1 p3 m, c( ]# I
4 M6 u$ A1 h8 \, Y5 }, a+ a1 T1 ?公仔箱論壇$30小排骨多菜菜飯
$ m; A& ~5 D2 y9 {1 i公仔箱論壇
7 i5 E4 j5 I0 V+ Z3 Q■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。" N5 U Z. M; k1 y6 n" o
os.tvboxnow.com# V( u& P3 b+ p0 J" z7 |, B
開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^; j# y9 m" B" K. b- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H/ \4 f+ Q. F5 _3 {1 [
蔡瀾讚葱油餅加蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 `# W, K! r8 N) c0 r
% I0 x8 k& C e- c; W0 W/ D+ k公仔箱論壇■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# s6 E6 c' _9 p. S8 W
) {" r! e8 W) p9 c( D9 |' Q
「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。tvb now,tvbnow,bttvb: `: e7 O1 |9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. C4 h8 ~0 ~+ q% X
葱油餅加蛋$11
( f2 m. I& `. ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' s6 W; ]5 [" C* b
搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 x. [6 L, _. r# M
/ l7 @! P6 p' e) b9 j上海粗炒$28
# x. v2 J9 E- G1 `os.tvboxnow.com 公仔箱論壇8 r- ?5 Y/ s; K- Z4 h
粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。+ j+ g8 k# `( H$ J" b& ^
: P* R. g. i5 y無錫小排骨連菜飯$30
0 F. E# @/ X0 h- x os.tvboxnow.com1 W7 v" Z& c! R% f3 o% |
排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 公仔箱論壇$ ^7 r1 V ~- `8 G
公仔箱論壇6 o* j5 q8 |0 J% M, ~3 n
粢飯$11、$17（加至原條油條）5 s1 K; U4 ?% R* Z- _4 j2 t9 P
 ) g& Q% h1 w2 f. j/ {) ?- i r
每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K J% a1 `# N1 P% Y* e Z+ G0 R# `
os.tvboxnow.com9 c1 p( ~3 w( o% q0 h r2 ~- ~2 s
 os.tvboxnow.com+ u# r9 N. h1 Z R
$ y( d: L* K2 T) t4 n/ @
# s' N2 M# U1 h! F+ wCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 v$ \; d9 ^1 P0 A
. f: d; q3 h/ R: U
9 e5 N- K. M4 t3 f1 h4 x公仔箱論壇唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
$ v! t% n, J7 V7 _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p3 H6 f( d$ c1 P" Y- F: b4 N( Rtvb now,tvbnow,bttvb$128閣樓炭燒厚豬扒$ L$ a0 Z! A' a. r8 v1 X( E
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
% m7 O6 k5 F k* W1 p( v公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 h. u5 i" _" d8 v( Z
炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- H- x \/ w
6 u8 K1 @! j0 g5 ^4 \% Z; |公仔箱論壇美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
" H; ~7 Y; a: V; A( V" Y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 Q/ I0 h7 F! @
慢煮牛尾意大利飯$981 j7 N2 n& G6 U
 公仔箱論壇% |" O0 v. S9 [ [
牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
2 b9 k: U; s: U7 gos.tvboxnow.com
8 q7 Z3 ~1 H8 w, B8 a# nos.tvboxnow.com香蕉拖肥批$48tvb now,tvbnow,bttvb& u z% }3 a- U7 s
 os.tvboxnow.com0 e. F4 \+ H4 a( z. s9 Y1 G
做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb: y# t- a; b; V8 z* S
公仔箱論壇* f8 o1 A) X1 g% w* G9 W& c
 ' w) Z. W+ F6 F* v$ `
798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
. C% D0 \/ `8 {- @! r) ^公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 Z( X. C' V$ S" A
$75特濃泰北牛腩煲
- M4 ^7 z) Y, Cos.tvboxnow.com厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
1 {9 U+ |" N5 U# L5 m( s+ Z. S( Uos.tvboxnow.com
3 |- @, G5 t, l/ bos.tvboxnow.com泰北牛腩煲$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. b; [/ r) t4 ]$ a1 P' V
 os.tvboxnow.com/ |# a8 T) n# G' e
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ h/ h! `2 q5 H0 ~. G
# m/ {+ ?' x! d1 ~+ M: s* Ptvb now,tvbnow,bttvb醉貓田雞$80
+ m7 Y$ f! l* X- c% a & F/ q3 A- |+ L8 E" S$ T
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 s4 w3 e" J/ K
os.tvboxnow.com! l. j' k% d N; |4 V# a
馬拉盞椰菜苗$688 e0 t& f2 c! ~0 I; y
) H- B( f0 y; `1 r' }/ i( ^0 P( K泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
! n T5 w" j; v$ O' j8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 E+ D0 h. L& L0 T J4 F$ R
 tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 t1 W* n5 F! k2 o8 u9 e
芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
; ]- p/ I N# M; U; f+ ~# j! ]5 e1 H
, }; N4 a$ Q9 e3 A, k. q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 }9 p4 h% r3 X2 ^
! L' k- l/ Q& n6 M2 G5 m- |9 i 2 J* U( D! z* S$ f6 `) R+ B$ H
|
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 